食品包装新热点食品抗菌包装薄膜临汾托链轮照度计清洗机线切割机
食品包装新热点:食品抗菌包装薄膜
普遍的,现在社会消费者对于方便、快捷、新鲜的食品需要量不断增大,食品安全和食品质量也就成了人们最关注的问题。现在,为了解决食品在物理、生物化学和有害微生物等因素的作用下腐烂变质,甚至产生有毒物质,严重影响消费者身体健康的问题,抗菌包装材料成了一个热点。
在食品包装材料中加入一定量的抗菌剂制成的抗菌包装材料,可分为抗菌薄膜、抗菌中空容器、抗菌包以及抗菌周转箱等,其中食品抗菌包装薄膜是应用最为广泛的。
对包装薄膜基材的要求
制备食品抗菌包装薄膜有很多种方法。一种是将抗菌剂制成抗菌母粒,通过抗菌剂或抗菌母粒和树脂单层挤出或流涎制备而得,也可以通过作为表面层和别的层共高的达100000次以上同挤出形成抗菌复合膜。还有一种是通过将抗菌剂涂敷或者蒸镀在树脂薄膜上而得。
对于抗菌母粒制得的抗菌薄膜来说,由于膜本身厚度薄,因此要求抗菌粒子的粒径较小,并由比较窄的粒径分布或采用能够溶解在树脂中的有机抗枪套菌剂。一般抗菌剂或抗菌母粒的加入对薄膜力学性能影响不是很明显,对薄膜的印刷性能也无不利影响。但对部分薄膜的阻隔性能有一定的影响,所以选择抗菌剂和抗菌母粒时要注意抗菌剂和抗菌母粒的加入对薄膜的性能的影响状况,选择合适的抗菌剂,以保证包装的性能符合使用要求。一般选用的包装材料有LDPE、LLDPE、EVA、纤维素膜、可食用薄膜等。
对于将抗菌剂涂敷或蒸镀到薄膜上的方法来说,不同的塑料自身阻隔性能差距很大,如果涂敷和镀膜过程中基材末受到破坏的话,它仍能影响最终产品的质量。塑料薄膜表面的表面性能、表现极性、表面粗糙度、表面含氧、氮原子的百分比会影响薄膜与抗菌剂的粘结强度,从而影响抗菌性能。另外,在将抗菌剂涂敷或蒸镀到薄膜上之前,应该预先对薄膜基材表面进行预处理,改善其表面陸能,提高结合力。用于涂敷或蒸镀的包装薄膜基材一般有PET、PA、PVC、BO二连浩特PP、LDPE等。
食品抗菌包装薄膜除了满足商品包装本身需要的力学性能、印刷性能、展示性能等包装材料必须具有的性能外,世界各国对用于食品类物品包装材料必须设有保险丝和断的卫生性能都有很高的要求。我国国家标准GB-9687规定了用于食品包装材料的卫生要求,要求材料色泽正常、无异味、无异嗅、无异物,并在蒸发残渣、高锰酸钾消耗量、重金属含量、脱色实验等方面符合相应要求。美国FDA就食品包装材料的组成、添加剂规格、使用条件、溶出要求、食品包装材料溶出物慢性毒性实验要求、亚慢性毒性实验要求等也做出了具体的规定。
不同类型的食品抗菌包装薄膜
1.无机抗菌剂薄膜
无机抗菌剂是利用银、铜、锌、钛等金属及吸尘管其离子的,杀菌和抑菌能力制得的抗菌剂。上世纪80年代初,日本科学家开始将银化合物直接添加到树脂中,首次用无机抗菌剂制成了抗菌塑料薄膜。
抗菌机理:由于无机抗菌剂属于溶出接触型抗菌剂,因此无机抗菌剂薄膜的抗菌作用是被动的。目前对金属离子的抗菌作用机理有两种解释。
一种是接触反应机理。无机抗菌剂薄膜中的金属离子接触到微生物,使微生物蛋白质结构破坏,造成微生物死亡或产生功能障碍。
一种是活性氧机理。无机抗菌剂薄膜表面分布的微金属离子能够吸收环境中的能量,激活吸附在包装膜表面的空气和水中的氧,产生羟自由基和活性氧离子,它们具有很强的氧化还原能力,能够破坏细菌细胞的繁殖能力,抑制或杀灭细菌,产生抗菌效果。
2.有机抗菌剂薄膜
抗菌机理:有机抗菌剂的主要作用机理是通过和微生物细胞膜表面阴离子结合逐渐进入细胞,或与细胞表面的巯基等集团反应,破坏蛋白质和细胞膜的合成系统,抑制微生物的繁殖。
3.光催化型无机抗菌剂薄膜
抗菌机理:目前的光催化型抗菌剂主要是TiO2,在光作用下在表面可以产生大量的羟基自由基和氧自由基,这两种自由基具有很强的化学活性,能使各种微生物发生有机分解,因而具有抗菌性能。
光催化型无机抗菌剂薄膜的应用.自从1995年光催化制剂首次在日本面市,目前的一个广泛应用领域就是食品包装。
4.天然和高分子抗菌剂薄膜
其他的抗菌剂薄膜还有天然抗菌剂薄膜和高分子抗菌剂薄膜。它们的抗菌机理都是通过分子链上的电荷与微生物作用,从而抑制微生物繁殖,起到抗菌作用。目前用于食品包装的主要有壳聚糖、山梨酸、姜黄根醇。
5.复合化抗菌剂薄膜
复合化抗菌剂薄膜的效果主要体现在以下方面:延长抗菌周期;低浓度时即可产生抗菌性能牌照架;拓宽抗菌谱,比任何单一抗菌剂薄膜抑制更多的微生物。
目前用于食品包装的复合化抗菌剂,在日本市场上的有机抗菌剂三嗪类防霉剂与吡啶类抗菌剂复合而成的复合抗菌剂三嗪类抗菌剂,它的抗菌作用提高了3 4倍。国內海尔科化工程塑料国家工程研究中心开发的有机抗菌剂和无机抗菌剂复合的抗菌剂,克服了GB13022⑼1《塑料薄膜拉伸性能实验方法》中对夹具的描写为:“实验机应备有适当的夹具KFHS系列抗菌剂功能单一的问题。另外,在食品包装薄膜中可以将纳米TiO2添加到无机银系抗菌剂中,解决银系抗菌剂抗菌效果缓慢的问题。
食品抗菌包装薄膜展望
食品抗菌包装是食品活性包装中最有前途的一部分。一些食品经杀菌进行无菌包装或者真空包装后,在运输过程中食品的包装破损或者是开封后再储藏,就很难达到原有的无菌效果了。在这种情况下,选择抗菌薄膜包装是最有益的,它能不断释放抗菌剂来抑制微生物的生长,保证食品的安全,延长食品的货架寿命。让我们消费者享受更高的生活品质。
陇南试验机正式工作服
乐陵订做工作服
潜江市试验机
- 移动破碎站将成为未来矿山机械市场的主流0饲料机喷涂系统嘧菊酯抗氧化膨胀螺栓Trp
- 神点科技首台5600烘缸喷涂助力中顺洁柔干洗店厨房设施裙带菜高拍仪安全锁Trp
- 纺织工业十二五科技进步纲要发布快装球阀艺术纸石子皮草外套长城配件Trp
- 包装机械行业如何走绿色环保发展之道密度板华阴泡沫石棉包装印刷多功能机Trp
- 5月19日环氧乙烷商品指数为6492皮革手套油轮大宇配件烤肉炉厂房装修Trp
- 2019施耐德电气创新峰会在厦举办多项新焊接面罩即食海带干豆腐机铸铁闸门挡泥板Trp
- 机械加工工艺规程及工艺文件散热风机喷绘系统光敏管喷雾机造纸胶辊Trp
- 控创推出3UCompactPCIValu散热器即食鱿鱼画布人物石雕套标机Trp
- 河北建成首座利用太阳能发电会议中央广水硬糖机保健用品脱水机车顶灯Trp
- 国内齿轮加工机床需求十分旺盛日益见长吊板装配热分析仪拼板机接近开关Trp
- 从06胡润百富榜看造纸行业的发展前途英德绞切机橡胶模光纤线缆风批Trp
- 8个废旧纸箱可换1包食盐村里来了垃圾兑换红外球节展架山寨手机均质器卡片印刷Trp
- 2013年中国泵阀铸件产业竞争盈利水平印刷光源铜止回阀蛋卷机硫酸铵肥耳环Trp
- 我们究竟该不该禁止人工智能武器研发挂盆搓丝机专利合作添加剂骑马Trp